HACCP

De HACCP Opleiding is bedoeld voor medewerkers in de catering, keuken, en voedselindustrie, inclusief ondernemers, medewerkers en vrijwilligers die werken met bederfelijke eet- en drinkwaren. Studiemateriaal: De opleiding volgt een blended learning aanpak, een combinatie van online en klassikaal leren. Dit biedt flexibiliteit en de mogelijkheid om zowel zelfstandig als in groepsverband te leren. Inhoud van de cursus: - Wet en regelgeving: Inzicht in de wet- en regelgeving rondom voedselveiligheid. - Risico’s in voedselveiligheid: Identificatie en beheersing van mogelijke risico’s. - De NVWA (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit): Rollen en verantwoordelijkheden van de toezichthouder. - De hygiënecode voor de horeca: Richtlijnen voor hygiëne in de horecasector. - Het HACCP-plan: Opstellen en implementeren van een HACCP-plan om voedselveiligheid te waarborgen. Diploma en Geldigheid: Na afronding van de cursus ontvang je een diploma HACCP volgens HACCP-normen. Het diploma heeft een geldigheid van onbepaalde tijd. Toetsing: De cursus sluit af met een online toets die je kennis van de theorie test. Bij een succesvolle afronding ontvang je het officiële HACCP-diploma. Deze opleiding bereidt je grondig voor op het waarborgen van voedselveiligheid en het voldoen aan alle relevante normen en regelgeving.